Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

  • Главная
  • Статьи
  • Меню на Новый год от Ольги Матвей

Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

Когда несколько лет назад муж предложил киевлянке Ольге Матвей, занимавшейся в то время выпечкой десертов на заказ, снять и опубликовать в соцсети процесс приготовления торта, женщина и не подозревала, чем эта авантюра обернется.

В итоге Ольга стала одним из популярнейших фуд-блогеров рунета: количество подписчиков ее ютуб-канала перевалило за 3 млн! Женщина покоряет своим неисчерпаемым обаянием, харизмой и профессионализмом. Все блюда подбирает так, чтобы их смогла приготовить каждая хозяйка, будь она новичком на кухне или опытным кулинаром. Результат неизменно производит впечатление!

Признаться, мы в «Со Вкусом» в восторге от рецептов Ольги Матвей. Представляем новогоднее меню из 10 блюд, которое точно удивит ваших гостей. Ведь все рецепты от Ольги — это идеальный баланс вкуса, красоты и доступности продуктов.

Новогоднее меню из 10 блюд

Салат «Старая гавань»

Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 30 мл уксуса 9 %
  • 150 мл воды
  • 1 ч. л. сахара
  • 30 г грецких орехов
  • 250 г печени трески
  • 2 вареные картофелины
  • 160 г плавленого сыра
  • 3 вареных яйца
  • 1 яблоко
  • 1 вареная морковь
  • майонез по вкусу
  • 30 г укропа
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Лук нарежьте тонкими полукольцами, переложите в небольшую емкость, залейте маринадом и оставьте на 15 минут. Для маринада смешайте воду с уксусом, сахаром и 1 ч. л. соли.
  2. Орехи подсушите на сухой сковороде, измельчите. Печень трески извлеките из масла, нарежьте мелкими кубиками, верните в емкость с маслом, перемешайте.
  3. На широкой плоской тарелке выложите слой тертого на терке с крупными отверстиями картофеля. Посолите, поперчите по вкусу, смажьте майонезом. Выложите слегка отжатый лук, а сверху — печень трески и тертый плавленый сыр.
  4. На сыр нанесите сеточку из майонеза, посыпьте тертыми яйцами. Яичный слой смажьте майонезом. Сверху выложите слой тертых яблок и моркови. Украсьте салат измельченным укропом и орехами.

Салат «Славяночка»

Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

Ингредиенты

  • 400 г вареного куриного филе
  • 2–3 вареных картофелины
  • 4 вареных яйца
  • 1 красная луковица
  • 100 г маринованных шампиньонов
  • 40 г зелени
  • 30 мл уксуса 9 %
  • 30 мл воды
  • 1 ч. л. сахара
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • майонез по вкусу

Приготовление

  1. Лук нарежьте тонкими полукольцами, переложите в небольшую емкость, залейте маринадом и оставьте на 15 минут. Для маринада смешайте воду с уксусом, сахаром и 1 ч. л. соли.
  2. Куриную грудку нарежьте кубиками, выложите на широкую плоскую тарелку. Слегка посолите, поперчите и смажьте майонезом. Выложите отжатый маринованный лук. Сверху натрите на терке с крупными отверстиями картофель, посолите, поперчите, смажьте майонезом.
  3. Поверх картофеля выложите измельченную зелень и нарезанные пластинками шампиньоны. По отдельности натрите яичные белки и желтки. Желтки выложите поверх грибов, смажьте майонезом. Белками посыпьте весь салат, украсьте зеленью и грибами.

Быстрые маринованные шампиньоны

Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

Ингредиенты

  • 500 г грибов
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ч. л. сахара
  • 3 ст. л. уксуса 9 %
  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • 2 лавровых листа
  • 10 горошин черного перца
  • 3 зуб. чеснока

Приготовление

  1. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на терке для моркови по-корейски.
  2. В глубокую емкость влейте уксус и подсолнечное масло. Добавьте соль, сахар, специи, туда же отправьте вымытые шампиньоны. На грибы выложите лук и морковь.
  3. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь на 7 минут. Огонь выключите, перемешайте содержимое кастрюли. Оставьте под крышкой до полного остывания, после чего отправьте в холодильник на ночь.

Закусочные блины с красной рыбой

Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 500 мл молока
  • 0,25 ч. л. соли
  • 50 мл подсолнечного масла
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 щеп. соды
  • 170–190 г муки
  • 300 г слабосоленой красной рыбы
  • 3 ст. л. майонеза
  • 300 г сливочного сыра
  • 1 ч. л. сухих итальянских трав
  • 50 г свежей петрушки

Приготовление

  1. Блины. В глубокой миске яйца смешайте с молоком, сахаром, солью, содой и подсолнечным маслом. Порциями добавьте муку, перемешайте до однородности, чтобы не было комочков. Готовьте тонкие блины на слегка смазанной подсолнечным маслом сковороде. Остудите.
  2. Начинка. Сливочный сыр смешайте с майонезом, итальянскими травами. Рыбу нарежьте небольшими ломтиками.
  3. Каждый блин смажьте небольшим количеством сырной массы, посыпьте измельченной петрушкой. Положите у кромки пару ломтиков красной рыбы, сверните рулетиком.

Закусочный кабачковый торт

Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

Ингредиенты

  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 300 г куриного фарша
  • 1 кабачок
  • 2 яйца
  • 5 ст. л муки
  • 2 ст. л. манной крупы
  • 130 мл молока
  • 100 г черри
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • чеснок по вкусу
  • зелень по вкусу
  • майонез по вкусу

Приготовление

  1. Начинка. Нарезанный мелкими кубиками лук и тертую морковь поджарьте с добавлением небольшого количества подсолнечного масла. Остудите. К майонезу добавьте измельченный чеснок. Помидоры разрежьте пополам.
  2. Мясные блины. К фаршу добавьте 2 белка, 100 мл молока, соль, перец по вкусу. Перемешайте. Всыпьте 3 ст. л. муки и еще раз перемешайте.
  3. Кабачковые блины. Кабачок натрите на терке с крупными отверстиями. Добавьте соль по вкусу, желтки, манную крупу и оставшуюся муку. Влейте молоко, перемешайте.
  4. Поджарьте блины на хорошо разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла. Остудите.
  5. На широкой плоской тарелке соберите торт. Чередуйте мясные и кабачковые блины, каждый смазывайте майонезом и небольшим количеством луковой зажарки, посыпайте измельченной зеленью.
  6. Остатками майонеза смажьте верх и бока торта, затяните пленкой, отправьте в холодильник для пропитки. После этого обсыпьте торт зеленью и украсьте помидорами.

Печень по-царски

Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

Ингредиенты

  • 600 г куриной печени
  • 1 ст. л. панировочных сухарей
  • 0,5 стак. манки
  • 100 мл молока
  • 5 шт. моркови
  • 5 луковиц
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • зелень по вкусу

Приготовление

  1. Печень поместите в чашу кухонного комбайна, всыпьте муку, манку, влейте молоко, добавьте соль и перец по вкусу. Включите прибор, перебейте массу до однородности.
  2. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Морковь натрите на терке с крупными отверстиями. Подготовленные овощи поджарьте по отдельности до готовности, затем смешайте.
  3. Дно и бортики разъемной формы застелите фольгой. Первым слоем выложите половину поджарки, уплотните ложкой, сформируйте невысокие бортики. Вылейте половину печеночной массы. Повторите слои.
  4. Отправьте печень на 30–40 мин. в духовку, разогретую до 170 градусов. Готовое блюдо остудите, извлеките из формы, украсьте измельченной зеленью.

Ребра в духовке «Мясной пенек»

Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

Ингредиенты

  • 2,5 кг свиных ребер высотой 15–20 см
  • 1 кг мясного фарша ассорти
  • 1 кг шампиньонов
  • 2–3 луковицы
  • 5 зуб чеснока
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • овощи для подачи
  • Приготовление

    1. Реберную ленту разложите на столе мясной стороной вверх. Посолите, поперчите, натрите измельченным чесноком. Оставьте на час.
    2. 0,5 кг грибов нарежьте пластинками, отправьте на сковороду жариться, пока не испарится лишняя влага. Лук нашинкуйте и подрумяньте отдельно.
    3. Фарш посолите, поперчите. Половину поджаренного лука соедините с фаршем, половину — с жареными грибами.
    4. Дно и бока разъемной формы диаметром 20 см застелите фольгой. Ребра установите вертикально по периметру формы, чтобы получилось кольцо. В центр на дно выложите половину фарша, сверху выложите грибы с луком, уплотните. Выложите оставшийся фарш.
    5. Края ребер скрепите шпажками. Дополнительно обвяжите ребра кулинарным шпагатом, чтобы не разъехались. Приподнимите края фольги, прикройте ими конструкцию. Отправьте в духовку, разогретую до 190–200 градусов на 1,5–2 часа.
    6. С помощью зубочисток закрепите на поверхности изделия грибы. Смажьте шляпки подсолнечным маслом. Отправьте ребра в духовку еще на 15 минут.

    Мясные кармашки

    Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

    Ингредиенты

    • 1,5 кг свиной корейки
    • 8–10 ч. л. тертого хрена
    • 8–10 колец ананаса
    • 250 г твердого сыра
    • 100 г муки
    • 4 яйца
    • 200 г панировочных сухарей
    • соль по вкусу
    • черный перец по вкусу

    Приготовление

    1. Корейку нарежьте порционными кусками толщиной 5 см. На каждом сделайте продольный надрез, чтобы получилась полость.
    2. Каждый кусок мяса посолите, поперчите внутри и снаружи. Внутрь поместите по ложке тертого хрена, по 2 полукольца ананаса и ломтику сыра. Скрепите кармашки зубочистками.
    3. Заготовки обваляйте в муке, потом окуните во взбитые яйца, после запанируйте в сухарях. Подрумяньте на сковороде до золотистой корочки.
    4. Переложите кармашки на противень, накройте фольгой. Отправьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25–30 минут.

    Многослойный мясной хлеб

    Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

    Ингредиенты

    • 600 г куриной грудки
    • 250 г ветчины
    • 150 г нарезанного пластинками бекона
    • 200 г сыра
    • 4 яйца
    • 4–5 ст. л. муки
    • соль по вкусу
    • черный перец по вкусу
    • 4–5 ст. л. сливок жирностью 30 %
    • 1 ч. л. паприки
    • прованские травы по вкусу

    Приготовление

    1. Куриное филе нарежьте вдоль пластинами. Слегка отбейте. Посолите, поперчите.
    2. Дно и бортики прямоугольной формы для кекса выстелите пластинками бекона так, чтобы края свисали далеко за пределы формы.
    3. 3 яйца смешайте с прованскими травами и щепоткой соли. Пластинки курицы (2–3 шт.) обваляйте в муке, окуните в яичную смесь, выложите на дно формы. Сверху разместите несколько ломтиков ветчины, посыпьте сыром. Чередуйте слои до заполнения формы.
    4. Оставшееся яйцо взболтайте со сливками и паприкой. Полейте смесью содержимое формы. Свободными краями пластинок бекона накройте верхний слой хлебца.
    5. Накройте фольгой, готовьте в духовке в течение 30–35 минут при 180 градусах. Готовый хлебец не извлекайте из формы до полного остывания, после чего отправьте изделие в холодильник на ночь. Извлеките хлебец из формы и подавайте.
    Читайте также:  9 советов, как помочь ребенку полюбить здоровую еду

    Торт «Эскимо»

    Ингредиенты для теста

    • 4 яйца
    • 180 г сахара
    • 100 мл воды
    • 130 г муки
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    • 2–3 ст. л какао-порошка

    Ингредиенты для крема

    • 2 яйца
    • 60 г сахара
    • 0,5 стак. сгущенного молока
    • 1 щеп. ванилина
    • 3 ст. л. муки
    • 250 мл молока
    • 250 г сливочного масла

    Ингредиенты для пропитки

    • 200 мл молока
    • 2 ст. л. сахарной пудры

    Ингредиенты для глазури

    • 3 ст. л. какао-порошка
    • 2 ст. л. сахара
    • 3–5 ст. л. сметаны жирностью 25 %
    • 50 г сливочного масла

    Приготовление

    1. Коржи. Яйца разделите на белки и желтки. Добавьте по 90 г сахара к белкам и желткам. Взбейте желтки до пышности. К желткам добавьте воду, перемешайте.
    2. Приступите к взбиванию белков. Когда они превратятся в плотное суфле, струйкой влейте желтковую смесь. Продолжайте взбивать на низкой скорости.
    3. Муку просейте с разрыхлителем и какао. Соедините обе смеси. Выложите тесто в застеленную пергаментом форму, распределите по дну. Выпекайте корж 30–35 минут, готовность проверьте зубочисткой.
    4. Крем. В сотейнике с толстым дном смешайте все ингредиенты, кроме масла, для крема. Поставьте сотейник на слабый огонь, при постоянном помешивании варите крем до густоты. К крему добавьте сливочное масло, взбейте.
    5. Готовый бисквит извлеките из формы, разрежьте пополам, чтобы получилось 2 коржа. Смешайте молоко с сахаром в количестве, указанном в ингредиентах для пропитки. Полейте смесью коржи.
    6. Соберите торт в той же форме, в которой пекся бисквит. Отправьте в холодильник на несколько часов.
    7. Глазурь. Смешайте в сотейнике ингредиенты, необходимые для глазури. Поставьте емкость на огонь, при постоянном помешивании доведите до легкого кипения. Остывшей глазурью полейте торт.

    Устройте родным пир горой! Удачи вам и приятного аппетита.

    Предыдущая статья Следующая статья Посмотреть статью Посмотреть статью Посмотреть статью Посмотреть статью Посмотреть статью Посмотреть статью

    Что приготовить на новый год 2020: рецепты с фото

    Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)С приближением новогодних празднеств, хозяюшки начинают серьёзно задумываться над тем, что простого и вкусного приготовить на новый год 2020, какими блюдами на этот раз удивить и обрадовать членов семьи и приглашённых гостей, какое новогоднее меню придумать. Хочется, чтобы стол понравился всем, а торжество запомнилось надолго. Вот почему так важно придумать, действительно, интересное меню, продумать какие на столе будут закуски, десерт, что подать на горячее. В конце концов, как встретишь этот праздник, так и проведёшь весь год, как гласит поговорка, и многие верят народной мудрости.

    Что приготовить на Новый год: закуски

    Холодные блюда и закуски нужны на праздничном столе, и без них обойтись нельзя. Во-первых, они помогают сдерживать голод перед подачей основного горячего блюда.

    Во-вторых, об их необходимости говорит само название – разнообразие алкоголя на Новый год предполагает блюда, которыми можно закусить рюмку коньяка или выпитое шампанское.

    Закуски могут готовиться из самых разных ингредиентов – мяса, рыбы, овощей и фруктов, из морепродуктов и сыра.

    Посмотрим, что приготовить на новый год 2020 на этот раз, и чем можно повергнуть гостей и родственников в приятный шок:

    Елочные шары

    Довольно оригинальной и неожиданной для всех может стать праздничная закуска в виде ёлочных шаров, к тому же эта новогодняя закуска готовится быстро и просто.

    Понадобятся несколько пёрышек лука, пару свежих куриных яиц, сваренных вкрутую, майонез, приготовленный по-домашнему, натёртые мелко палочки из мяса крабов, небольшой ломтик сыра и чеснок.

    Смысл приготовления сводится к тому, что все ингредиенты, нужно смешать в однородную массу, положить слепленные шары на плоскую тарелку прямоугольной или круглой формы, и после этого украсить оливками или маслинами, продев в них тонкое пёрышко зелёного лука.

    Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

    Салат с апельсиновой мякотью и креветочным мясом

    Что еще можно приготовить на новый год 2020 быстро и просто? Салатик с апельсиновой мякотью и креветочным мясом может стать прекрасной закуской и замечательным украшением для стола, а готовится очень быстро, что немаловажно в предновогодней суете. Как известно морепродукты, вообще, положительно воздействуют на фертильность мужчин и женщин, поэтому если на Новый год встретились двое влюблённых, этот рецепт подходит именно для них.

    Что для этого потребуется:

    • всего несколько листочков салата;
    • две столовых ложки орехов кедра;
    • 150 грамм мяса криля и дольки одного мандарина.

    Мякоть апельсина делится на небольшие кусочки, салат можно порвать руками. Все компоненты нужно залить специальной приправой, для приготовления которой нужно смешать соевый соус, масло оливы или льняного семени, натуральный мёд, делают её по вкусу.

    Кедровые орешки добавляются в самом конце и салат слегка подсаливается.Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

    Другие варианты закусочных блюд:

    • томаты, фаршированные смесью их плавленого сыра и измельчённого чеснока, с петрушкой и зелёным луком;
    • обжаренные язычки баклажана, которые можно сделать, разрезав овощ на тонкие длинные полоски, и обжарив их, завернуть в них творожную массу с чесноком, зеленью и мякотью томатов;
    • вегетарианцам можно предложить следующий рецепт – сделать рулетики из слабосолёных пластинок красной рыбы, завернув в них порезанные ломтики моцареллы, и свежую, измельчённую зелень, для этого можно использовать и любой другой, мягкий сыр.

    Размышляя о том, что приготовить на Новый год 2020, есть смысл использовать и горячие закуски, приготовленные особым способом, к примеру, жюльен из куриного филе, который сможет порадовать любого любителя дичи.

    Используется только белое мясо курицы, которое моют, шинкуют небольшими кусками, быстро обжаривают до формирования корочки золотистого цвета, а затем помещают в сотейник с горячими сливками и стружкой из слабосолёного сыра.

    Туда добавляют обжаренный лук, а затем кладут в формочки, сверху подсыпают сыра и запекают буквально 8 минут.Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

    Кроме того, лёгкой закуской к вину или шампанскому могут стать варёные яйца, которые фаршируются консервированным тунцом, помидорами и украшаются листовой петрушкой, салатом с добавлением горчицы и чёрного молотого перца.

    Также можно сделать мясные рулеты из индейки с горошком, болгарским перцем, красным луком и зеленью. Это всего 150 калорий и прекрасный вкус, который не сможет оставить равнодушным никого из гостей.

    Новогоднее меню: видео

    Что приготовить на Новый год: горячие блюда

    Каждый год одно и то же, запечённая курица, жалуются многие хозяйки, А действительно, что приготовить на новый год 2020, рецепты с фото помогут понять что нужно именно вам. В год Металлической Крысы можно приготовить массу вкусных, легких и быстрых блюд, подробнее о них напишем ниже.

    Аппетитная говядина

    Нежные и мягкие кусочки говядины – это то, что может стать кульминацией новогоднего праздника. Готовить совсем нетрудно – мясо разрезается на порции поперёк волокон, обжаривается в муке.

    Отдельно жарится лук, а томаты очищаются от кожицы и тушатся вместе с кубиками моркови. После этого кусочки помещаются в форму, на дне которой уже выложена морковь и чеснок, поверх кладём мясные кусочки и заливаем полученной томатной пастой.

    Ставить лоток в духовку нужно, закрыв его фольгой. При закипании соуса, нагрев должен быть минимальным, и уже через 40 минут аппетитное мясо будет готово. За 15 минут до готовности стоит снять фольгу и дать ему подрумяниться.

    Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

    Шашлык на деревянных шпажках

    Если уж основным продуктом для горячего выбрано куриное мясо, можно отойти от стереотипа и не запекать курицу целиком, а сделать вкусный шашлык на деревянных шпажках.

    Конечно, предварительно, придётся промариновать квадратные ломтики в кефире или яблочном уксусе, но можно сделать особенную смесь для маринада – смешать жидкий мёд, сок лимона и соевый соус.

    После того, как мясо постояло в нём пару часов, его нанизывают на миниатюрные шампуры и просто обжаривают на сковороде. Лишь после этой процедуры, чтобы мясо дошло, шашлык следует поместить в духовой шкаф.Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

    Индейка с грибами и сыром

    Индейка с грибами и сыром – тоже неплохой выбор, когда дело касается праздничного стола. Благодаря изысканному вкусу и прекрасному внешнему виду, это блюдо понравится, как взрослым, так и детишкам.

    • Сначала в масле пассируются нарезанные тонкими пластинками свежие шампиньоны с луком.
    • Филе птицы разрезается на порционные кусочки в два сантиметра толщиной и кладутся на противень, на них помещается готовая грибная обжарка, а сверху можно разместить дольки апельсина или кусочки (колечки) консервированного ананаса.
    • Базилик и петрушку шинкуют и растирают с густыми жирными сливками, и поливают блюдо. Уже через 40-50 минут замечательное блюдо можно вынимать из духовки.

    Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

    Для многих на горячее будет в новинку запечённая рыба, например, палтус, кусочки которого приправлены корицей, тёртым сыром и молочной подливой с зеленью. Как альтернатива мясу, достаточно, пикантное и очень вкусное блюдо.

    Читайте также:  Почему дети нас не слышат и не хотят слышать

    Меню на Новый год 2020: видео

    Что приготовить на Новый год: десерты

    Без сладкого трудно себе представить новогодний стол, вот почему так важно позаботиться о приготовлении хотя бы двух или трёх десертов.

    Когда не знаешь, что приготовить на новый год 2020, рецепты с фото дадут представление, чего же требует ваша душа.

    Кекс с жидким шоколадом внутри

    Возможно, кто-то ещё не успел познакомиться с великолепным десертным блюдом, представляющим собой кекс с жидким шоколадом внутри. Если для основательной готовки не остаётся времени, то на оригинальный фондан уйдёт всего полчаса.

    Для приготовления теста понадобится порошок какао, чёрный шоколад, сахар, ваниль, яйца, немного сахарной пудры и сливочного масла. В смазанные формочки сначала насыпается какао, а потом и готовое тесто. Выпекать надо при высокой температуре не более 10 минут.

    В конце можно украсить кексы свежими мятными листочками.Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

    Домашняя сливочная помадка с сухофруктами и орехами

    Домашняя сливочная помадка с сухофруктами и орехами, приготовленная к новогоднему празднику, не только его украсит, но и заставит присутствующих надолго запомнить этот великолепный, нежный вкус. В растопленное сливочное масло добавляют обычный и ванильный сахар, сметану.

    Размешивают на маленьком огне, пока смесь не станет густой. Затем, сняв с плиты, смешивают с сухим молоком и взбивают посредством миксера. В формочку, смазанную растительным маслом, переливают тесто и украшают курагой, орехами и черносливом.

    Остаётся лишь, чтобы блюдо застыло в холодильнике, и его можно подавать к столу.Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

    В ожидании любимого праздника стоит заранее определиться с праздничным меню, и для этого необязательно выбирать сложные рецепты, отнимающие много времени. Даже простые блюда, приготовленные с любовью, для друзей и близких людей станут самыми вкусными и желанными.

    Видео-рецепты новогодних блюд на Новый год 2020

    • Если вам понравились идеи, что приготовить на Новый год 2020, то добавляйте рецепты с фото в закладки и делитесь с друзьями с помощью кнопочек социальных сетей

    «Пора от этих средневековых традиций отходить»: подписчики раскритиковали новогоднее меню Ольги Матвей

    Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

    Известная украинская блогер и телеведущая выложила видео с идеей новогоднего меню 2019, приготовила много блюд на любой вкус. Женщина старалась, продумала все до мелочей.

    Любая хозяйка, которая хоть раз накрывала новогодний стол на компанию родственников, понимает, сколько времени, сил, терпения и ума необходимо для организации угощений в лучшем виде и с любовью.

    Но Ольга Матвей получила множество оскорблений и нравоучений от завистливых людей. Как всегда, лидируют замечания по поводу снятия пробы еды на камеру, что у девушки получается очень аппетитно и раздражает людей консервативных взглядов.

    Чавкать на камеру??

    Зачем хрустеть и плямкать в микрофон (это ужасно )прожуйте потом говорите

    Но зачем так много? Наедаться ночью в таких объемах:) нам пора от этих средневековых традиций отходить.

    Ты такая обжора

    Некоторым не нравится культ еды в целом, а не только Ольга.

    Немного пугает культ еды ..в современном мире, у сравнительно молодых людей …погреба еды, 10 кило продуктов на столе …чего люди бояться ..войны ? Что нежданно нагрянет горе какое-то? Откуда ..сегодня ..зачем ..?

    Такие, казалось бы, безобидные высказывания, претендующие на правильность, скрывают под собой определенное состояние личности, хорошо известное психологам, например, этой теме посвятила целое видео клинический психолог Вероника Степанова.

    Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

    На втором месте выдумщики, которые пишут о плохом качестве рецептов, утверждая, что готовили какое-то блюдо и потом выбросили его в мусорку. Не исключено, что подобные нападки совершаются проплаченными ботами от конкурентов, предположительно, от Виктора Бурда, с этим начинающим блогером у Ольги недавно был конфликт.

    Делала мимозу с копчёной рыбой…..,такого г…вна ещё не встречала. Отвратительный вкус!!!

    Не все блюда вкусные, что рекомендует. Лишь бы видео снять.

    Радует, что в х высказались много самодостаточных и позитивных людей, способных радоваться чужому успеху. Все же большинство подписчиков не видят ничего плохого в «культе еды», могут позволить себе питаться разнообразно, повторять блюда Ольги, и отмечают Новый Год большой компанией, а не в одиночестве с бокалом шампанского и фруктами.

    Оленька, я с первой секунды «в лёгком кулинарном шоке» от сегодняшнего видео…! Как? Когда? Когда ты всё это успела?? Впрочем, с таким позитивом и любовью к своему делу и своим зрителям, успела!!)

    Ольга вы наверное с 6 утра всё это готовить начали это же надо столько приготовить вы молодец.

    Посмотреть видео и подписаться на канал https://youtu.be/6GJMKm1HiG4

    Мария Дунаева, агент по кулинарным каналам

    Что приготовить на Новый год: видео рецепты вкусных праздничных блюд на новогодний стол

    Новый год – особое событие. Чтобы все прошло гладко, составлять меню рекомендуется заранее – найти подходящие рецепты, составить список необходимого, купить продукты длительного хранения, записать все, что нужно приобрести накануне.

      Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

    Что приготовить на Новый год? Мы подобрали новые, простые и оригинальные пошаговые видео рецепты вкусных блюда на новогодний стол, которые можно легко и быстро приготовить на праздник в домашних условиях.

    Понадобятся доступные продукты и заправка домашнего приготовления. Как сделать майонез, соус на основе желатина, отварить курятину, придав ей фруктовые нотки, быстро очистить кальмара, рассказано и пошагового демонстрируется в ролике. Кроме рецептуры ведущая покажет варианты оформления, которые позволят украсить праздничный стол.

    Отличная альтернатива привычному «Оливье» – салат «Купеческий». Понадобится зеленый горошек, отваренное мясо, сыр, яйца, шампиньоны. Ингредиенты выкладываются слоями на тарелке, в центр которой помещен стакан (позже извлекается).

    Масса выкладывается куполоподобно, поверхность сглаживается и покрывается тонкой ажурной сеткой из майонеза, что придает изделию торжественный вид.

    «Купеческий» – это возможность быстро и просто создать вкусное и красивое блюдо на Новый год.

    Мясная запеканка с чередующимися рядами предварительно отбитой курятины и пассерованной луково-морковной смеси станет настоящим украшением праздника.

    «Черепашка» под силу опытному и начинающему повару – готовится быстро, просто, из недорогих продуктов. Пошаговое руководство, приведенное в ролике, облегчит задачу.

    Запекается в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Красиво смотрится в целом виде и в разрезе.

    Оля Матвей делится мастер-классом по приготовлению запеченного мяса с грибами и сыром. Пласт предварительно отбитой свинины помещается в обычную чашку, внутрь укладывается сыр, грибы, сливочное масло и картофель.

    Начинка заворачивается сверху, чашка переворачивается на противень и снимается, оставляя округлую заготовку.  Ольга использует свиной ошеек, но допускается взять любой подходящий кусок.

    В конце ролика проводится демонстрация в разрезе и дегустация. Готовится около получаса.

    Курица получается с карамельной хрустящей корочкой, имеет аромат с апельсиновыми нотками и медовый привкус. Для маринада нужно мелко натереть цедру лимона, апельсина, немного имбиря, выжать сок апельсина, долить соевого соуса. За карамельную корочку отвечает мед. Перед отправкой в духовку тушка фаршируется кусочками второго апельсина. В конце ролика повар  пробует и делится впечатлениями.

    Основное достоинство салата – тематическое оформление. Циферблат часов, показывающих время без пяти минут двенадцать идеально впишется в предновогоднюю атмосферу, а сделать «часы» легко из моркови и майонеза.

    Основная часть состоит из маринованных шампиньонов, маслин без косточек, сыра, филе курицы, моркови, картофеля, лука.

    Для заправки смешивается сметана, горчица, оливковое масло, что является неоспоримым плюсом на фоне стандартных заправок из майонеза (но любители могут использовать и его). 

    Вкусный десерт без термической обработки с мандариновыми дольками станет прекрасным дополнением застолья. Нужно подготовить белый шоколад, мандарины, сливки от 20%, несладкий йогурт. Смешанными ингредиентами заливаются мандариновые дольки, украшением служит черный шоколад. Десерт помещается в креманки, если их нет, допускается использовать винные бокалы или широкие стаканы. 

    Ира предлагает подборку красивых оригинальных закусок. Бутерброды с красной икрой в виде сердечек сразу привлекут внимание гостей и придутся по вкусу гурманам, роллы с красной рыбой оценят поклонники японской кухни, колбасные рулетики с сыром и огурцом понравятся сторонникам традиционных угощений. 

    Привычный набор недорогих продуктов может превратиться в забавного снеговика с носом-морковкой и в шапочке. Зимний мотив станет отличным дополнением домашнего застолья, а пошаговое руководство позволит повторить за ведущей каждый этап приготовления. «Снеговик»  собирается из сельди, свеклы, яблока, сыра, поэтому легко заменит приевшуюся «Шубу». 

    Торт на основе коричневого и белого теста с творожным кремом понравится семье и гостям, детям и взрослым. Технология приготовления приведена в этом видео. Понравится всем, кто предпочитает сжатые лаконичные рецепты.

    Процесс демонстрируется на экране без авторских комментариев, пояснения приводятся в текстовом формате. Пышные коржи гармонично сочетаются с нежным кремом, готовое изделие выглядит эффектно в целом виде и в разрезе.

    Читайте также:  Острый момент: нужна ли ёлка, когда в доме дети

    Ключевым элементом является грамотная сервировка. В первую очередь следует определиться с цветовой гаммой. Популярными являются классические белые и красные (бордовые) тона.

    Многим нравится экостиль с этническими элементами – натуральные материалы, скатерть «под старину», декор из еловых шишек, свечи ручной работы.

    Дополнительно можно поэкспериментировать с елочными шарами, подсвечниками, гирляндами в зимних букетах. 

    Кулинарный сайт с рецептами и пошаговыми фото

    Телепередачи

    Новая книга«Перезагрузка»Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

    Рецепт этой овощной пиццы можно отнести к разряду «Завтрак выходного дня». Если вы находитесь на даче, то большая часть ингредиентов однозначно растет

    04 ноября 2020

    Вкусный, полезный и простой салат. Угощайтесь!

    Тематические подборки рецептов

    Чем полезен шиповник и как его правильно заваривать

    Природа щедра на витамины в любое время года. Осенью полезные микроэлементы можно получить из

    Интервальное голодание: плюсы и минусы, с чего начать

    Среди разнообразных систем питания, таких, как палеодиета, детокс или рацион без сахара, сегодня

    «Крутой замес» — бесплатный онлайн-марафон для всей семьи!

    Здоровый образ жизни стал настоящим трендом последних лет. Но, к сожалению, рабочий ритм и

    Клуб «Едим Дома!»

    Бренд «Наша Птичка» стал лауреатом премии «Здоровое питание»

    «Наша Птичка» на ежегодной премии «Здоровое питание» получила приз «Лучшая торговая марка» в номинации «Мясо птицы». Премия «Здоровое питание» организована фондом «Социальные проекты и программы»

    Новости

    Голосование «Рецепт месяца»!

    Друзья, мы напоминаем, что с 1 по 10 число (включительно) каждого месяца на сайте

    Кулинария

    Готовимся к Хеллоуину: рецепты тыквенного кофе

    Хеллоуин — относительно новый праздник для России, но он уже успел обзавестись своими традициями.

    Путешествия

    Рецепты кофе из разных стран мира

    Кофе — один из самых популярных напитков во всем мире, но везде его готовят по-разному. Давайте

    Новости

    Сентябрь — 2020: автор и рецепты месяца

    Друзья, пришло время подвести традиционные итоги месяца! Сегодня мы узнаем, кто стал автором месяца

    Новости

    Приз получен!

    За победу в фотоконкурсе «Готовим на даче с Florentina» я получила приз — разделочную доску из дуба!

    Путешествия

    Дары солнечного континента: где родина кофе

    За право называться родиной кофе спорят сразу несколько территорий на землях Ближнего Востока, но

    Едим Дома

    28 сентября 2020

    Кулинария

    Любимый напиток по-новому: необычные рецепты кофе

    Кофе с корицей, мороженым или лимоном уже полюбился многим, хотя раньше такие сочетания могли

    Едим Дома

    24 сентября 2020

    Новогодние рецепты 2021 с фото

    легко

    4,36 16

    Оливье классический

    Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье в …

    легко

    4,36 7

    Салат Узбекистан классический

    Интересно, что в советское время классический салат Узбекистан можно было попробовать только в этой …

    легко

    4,45 2

    Салат Гранатовый браслет с курицей

    Салат Гранатовый браслет с курицей в наше время переживает новую волну популярности. Да такую, что …

    средне

    4,71 217

    Селедка под шубой

    Селедка под шубой — неотъемлемая часть меню праздничного застолья в нашей стране. Это блюдо нежно …

    средне

    4,75 2

    Салат Мимоза с горбушей

    Если вы, как и многие россияне, обожаете салат Мимоза с горбушей, но не прочь внести разнообразие в …

    легко

    4,4 2

    Классический салат из печени трески

    У вас осталась банка печени трески и много хлеба. Приготовьте этот простой, сытный, но …

    легко

    4,65 25

    Швейцарский новогодний салат сложно

    4,56 9

    Праздничный рулет из лосося средне

    5 0

    Китайское новогоднее печенье с предсказанием легко

    4,5 4

    Классический Цезарь с курицей

    Классический рецепт салата Цезарь известен практически всем, кто его пробовал хоть единожды. …

    средне

    4,5 1

    Рождественский хлеб с цукатами и орехами

    Домашний хлеб – особая история, а если домашний хлеб печётся к Рождеству, он ещё наделяется особыми …

    сложно

    4,64 4

    Чизкейк с белым шоколадом

    Многие американцы думают, что чизкейк, торт из мягкого сливочного сыра, – это что-то обыденное и …

    средне

    4,63 11

    Пряный кекс на темном пиве

    Знатока кексов не проведешь – правильный кекс всегда плотный и чуть влажный. И уж если пряный, то …

    средне

    4,44 8

    Чизкейк Нью-Йорк

    Идеальный торт – нежный, сливочный, тающий во рту чизкейк. Мало кто может устоять перед таким …

    легко

    4,66 10

    Горячая буженина средне

    4,55 14

    Куриный жюльен с грибами

    Куриный жюльен с грибами давно и прочно обосновался в меню наших ресторанов. И если вы вдруг решите …

    средне

    0 3

    Торт Новогодняя сказка

    Кулинарная бумага просто не заменима в этом рецепте. Для начала я застелила ею форму для выпечки. В …

    легко

    4,5 6

    Кекс рождественский

    У большей части человечества Рождество в первую очередь ассоциируется с подарками и сладостями. Так …

    сложно

    4,5 10

    Утка с яблоками и черносливом в сливовом соусе

    Из домашней птицы мы, как правило, готовим лишь самые незатейливые блюда. Но фантазия и мастерство …

    легко

    1 0

    Сэндвич с ростбифом

    Свежий помидор можно заменить вялеными или просто томатным соусом.

    средне

    1 0

    Шоколадный бисквит с кардамоном и мороженым

    Ароматный и воздушный бисквит с насыщенным шоколадным вкусом, оттененным  кардоманом и …

    легко

    0 0

    Каштановый брауни

    Осень пора каштанов, если вам удастся их раздобыть, то первое, что из них надо приготовить, — это …

    легко

    0 0

    Яйца, фаршированные пикантным яблочным пюре

    Фаршированные яйца это мировая холодная закуска на все времена. Чем наполнить яйца — это простор для …

    средне

    0 0

    Пирог из белокочанной капусты

    Осень — время не только квасить капусту, но и печь с ней пироги. Простой, но сытный пирог …

    средне

    0 0

    Каштановый торт

    Осень самое время насладиться выпечкой с каштанами, которые в десертах великолепны. Предлагаю испечь …

    средне

    0 0

    Чизкейк Груша-Горгонзола

    Сочетание карамельного бисквита с сочной грушей, сырной начинки с горгонзолой под воздушной шапочкой …

    легко

    0 0

    Торт из печенья и еще трех ингредиентов

    Предлагаю приготовить к чаю торт из печенья. Готовится он очень просто и быстро, а вот на пропитку …

    средне

    5 0

    Штрудель с яблоками и грушами

    Штрудель (в переводе с немецкого Strudel — «смерч, скрученность, воронкообразный вихрь») — это …

    средне

    0 0

    Осенний кекс

    Мягкий душистый кекс с сильным фруктовым ароматом груши, сладостью банана и изюма станут идеальным …

    легко

    0 0

    Расстегаи с капустой и мясом

    Расстегаи – печеные пироги с отверстием сверху. Готовят блюдо из дрожжевого теста с различными …

    средне

    0 0

    Шоколадно-грушевый тарт с кремом шибуст

    Вкуснейший тарт: шоколадно-ореховый ганаш, пряные груши на хрустящей миндальной начинке, а сверху …

    легко

    5 0

    Простой пирог с капустой

    Приготовить такой простой пирог с капустой можно в любой день, когда вам захочется вкусной и сытной …

    легко

    5 0

    Быстрый шоколадный торт с орехами и шоколадной глазурью

    Очень быстрый рецепт торта для микроволновой печи.

    легко

    5 1

    Отбивные в орехово- кокосовом соусе

    Такое мясо нужно подавать с отварным длиннозерным рисом.

    легко

    5 0

    Домашний паштет из овощей и чечевицы с орехами

    Вкусный, сытный и пряный паштет на завтрак, на ужин или в качестве перекуса. Подавать такой паштет …

    средне

    0 0

    Бриошь с шоколадом

    Сладкая, сдобная булочка, в состав которой входят яйца и сливочное масло. Невероятно воздушная, как …

    средне

    5 0

    Брауни с заварным кремом и инжиром

    Насыщенный вкус бисквита на темном шоколаде с двумя видами нежнейшего заварного крема делает это …

    легко

    0 0

    Протеиновое печенье с тыквой

    Если бы мне пришлось выбирать любимую выпечку, то это было бы безусловно печенье. Приготовить порцию …

    легко

    0 0

    Закуска с креветками Жемчужина морей

    Закуска праздничный стол, которая удивит вас своим нежным вкусом и порадует взгляд.

    легко

    5 0

    Наполеон с тыквенным кремом

    У многих торт «Наполеон» ассоциируется , в большинстве случаев, с Новым годом. Давайте немного …

    легко

    5 0

    Шоколадный мусс из двух ингредиентов |

    Восхитительный десерт за 5 минут! Рецепт шоколадного мусса всего из двух ингредиентов без яиц, …

    средне

    0 0

    Классический штрудель с яблоками по рецепту титулованного шеф-повара

    Сегодня готовим штрудель с яблоками по рецепту мишленовских шеф-поваров братьев Торрес. Штрудель …

    легко

    0 0

    Брауни с малиной

    Это бомбический вкус свежей малины и невероятно шоколадного брауни! Начнём нашу осень, радующую нас …

    легко

    0 0

    Печенье с гранолой

    Попробуйте испечь овсяное печенье, используя готовую гранолу. Помимо овсяных хлопьев в состав …

    легко

    0 0

    Печенье Дамские поцелуи с лососем

    Сегодня хочу показать совершенно сумасшедший рецепт известного итальянского печенья «Baci di dama». …

    легко

    0 0

    Нежнейшее итальянское печенье с джемом

    Сегодня готовим очень простое в приготовлении, нежнейшее итальянское печенье с джемом. Я взяла …

    легко

    0 0

    Банановое печенье

    Рецепт печенья с бананом на скорую руку. Это банановое печенье просто в приготовлении, справилась …

    легко

    0 15

    Простой тирамису

    Чтобы приготовить простой тирамису, вам не потребуется никаких сверхъестественных кулинарных умений …

    Оставьте комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *